Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「lưới nước」
Thời gian trước, Front Street Coffee đã chia sẻ một bài đăng về cách pha cà phê ổn định hơn, trong đó có đề cập một điểm khiến nhiều bạn thắc mắc, đó là: so với tỷ lệ bột-cà phê lỏng, Front Street Coffee khuyến khích mọi người sử dụng tỷ lệ bột-nước làm cách đo lường. Điểm khiến nhiều bạn băn khoăn là tại sao tỷ lệ bột-cà phê lỏng lại không phù hợp để dùng làm cách pha cà phê thủ công
Đọc tiếp →
Trao đổi kiến thức cà phê chuyên nghiệp, để biết thêm thông tin về hạt cà phê, vui lòng theo dõi Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Làm thế nào để chọn mua giấy lọc cà phê? Giấy lọc cà phê dùng như thế nào? Giấy lọc cà phê có những loại nào? Nhiều người yêu thích tự mua hạt cà phê, sử dụng máy xay, mua dụng cụ để pha cà phê, đều
Đọc tiếp →
So với các loại cà phê single origin khác, cách chế biến (pha) cà phê thủ công có rất nhiều kiểu. Ví dụ: rót một dòng, ba giai đoạn, kiểu núi lửa, pha biến nhiệt, khuấy, v.v. Hôm nay hãy cùng tìm hiểu một số cách pha cà phê thủ công thường gặp nhé~ Một, rót một dòng Rót một dòng và rót một lần vẫn
Đọc tiếp →
Cũng giống như rổ đựng bột của cà phê espresso, phễu lọc cà phê pour-over cũng có lượng bột phù hợp để sử dụng. Ví dụ, lượng bột phù hợp cho phễu cỡ 01 là 13~20g, còn phễu cỡ 02 thì nhiều hơn một chút. Và khi lượng bột chúng ta dùng không nằm trong những khoảng này, ly cà phê pha ra luôn bị
Đọc tiếp →
Mặc dù! Cà phê pour-over có thể pha ra hương vị đậm đà hơn, nhưng với nhiều người bạn, quy trình rườm rà, phức tạp không phải là điều họ sẵn sàng chấp nhận chỉ vì hương vị, nên một số người bạn sẽ chọn hy sinh chút hương vị cà phê để dùng cà phê túi lọc tiện lợi hơn, nhanh chóng hơn. Xét đến việc mọi người
Đọc tiếp →
Quá trình biến quả cà phê thành hạt cà phê được gọi là phương pháp sơ chế, có ngày càng nhiều phương pháp sơ chế cà phê, nhưng thực tế các phương pháp sơ chế phổ biến vẫn là vài cách truyền thống: sơ chế khô (natural), sơ chế ướt (washed), sơ chế bán ướt (semi-washed), sơ chế mật ong (honey). Cấu trúc của quả cà phê, quả cà phê giống như quả anh đào, từ ngoài vào trong lần lượt là vỏ quả, thịt quả, quả
Đọc tiếp →
Thêm kiến thức cà phê specialty, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Một trong những niềm vui của cà phê pour over là sử dụng các kỹ thuật pha khác nhau để thể hiện một ly cà phê. Và mọi người đều rất quan tâm đến phương pháp pour over. Vậy phương pháp pour over được truyền bá rộng rãi nhất hiện nay là một nhát
Đọc tiếp →
Cuộc thi cà phê thế giới luôn là giải đấu mà Front Street Coffee khuyên những người bạn muốn hiểu sâu về cà phê nên theo dõi, bởi vì các thí sinh để có thể giành được vị trí dẫn đầu thường sẽ đầu tư nhiều tâm sức hơn những người yêu thích thông thường để học hỏi và nghiên cứu cách làm cà phê, cho nên những phương pháp và lý thuyết mà chúng ta thấy trên sân thi đấu đều là những gì đã được các thí sinh cô đọng lại
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, phễu lọc có nhiều kích cỡ khác nhau để lựa chọn. Ví dụ như V60 mà chúng ta thường dùng có hai phiên bản khác nhau là 01 và 02. V60 phiên bản 01 phù hợp để pha cà phê cho 1~2 người, lượng bột khuyến nghị là 10~20g; còn V60 phiên bản 02 thì phù hợp để pha
Đọc tiếp →
Trong các loại hạt cà phê Indonesia, hạt cà phê Mandheling là nổi tiếng nhất, hạt cà phê Mandheling là đại diện của cà phê specialty Indonesia, cũng là đại diện của cà phê châu Á, mang phong cách cà phê châu Á rõ rệt: hương gỗ thông, thảo mộc, hạt dẻ và caramel, hương vị vô cùng đậm đà, dư vị chắc chắn, chính vì vậy, hương vị cà phê này không phải ai cũng
Đọc tiếp →
Ở nhiều cửa hàng trái cây, cùng một loại đôi khi được chia thành hai quầy hàng, trên đó ghi tên gần giống nhau nhưng giá tương ứng lại chênh lệch rất xa. Nhìn kỹ so sánh sẽ thấy, trái cây đắt tiền thường to hơn, ngoại hình đẹp hơn; còn quầy trái cây rẻ thì nhỏ hơn nhiều, vẻ ngoài cũng không đẹp bằng. Thật ra, hạt cà phê cũng
Đọc tiếp →
Nhiều bạn lần đầu đến Front Street Coffee mua hạt cà phê đều ngạc nhiên trước mức giá ưu đãi của Front Street Coffee, nhưng những fan lâu năm của Front Street Coffee hẳn đều biết loại cà phê có tỷ lệ chất lượng trên giá tốt nhất của Front Street Coffee chính là dòng sản phẩm hạt cà phê khẩu phần của Front Street Coffee. Những hạt khẩu phần này đều là những loại được Front Street Coffee tuyển chọn kỹ lưỡng, được cho là có thể đại diện cho hương vị kinh điển nhất của các vùng trồng cà phê lớn trên toàn cầu
Đọc tiếp →
Một bình cà phê đen vừa pha xong được tạo thành từ một lượng nhỏ các chất tạo hương vị và phần lớn là nước. Muốn cà phê ngon, ngoài nhiệt độ nước, chất lượng nước cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng. Những bạn có kinh nghiệm chắc hẳn đều biết, các thương hiệu nước uống khác nhau thì thành phần chứa trong nước cũng có sự khác biệt, độ cứng mềm và độ axit bazơ cũng khác nhau,
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Cà phê túi lọc nhỏ giọt được đông đảo người yêu cà phê ưa thích nhờ tính tiện lợi, vì vậy cũng có không ít người mới bắt đầu với cà phê túi lọc nhỏ giọt hỏi Front Street Coffee (FrontSt
Đọc tiếp →
Trước đây, máy pha cà phê espresso không phổ biến lắm trong các gia đình, trong khi giá của ấm Moka không cao mà vẫn có thể tạo ra chất lỏng cà phê đậm đà hơn, đó chính là ý nghĩa tồn tại của ấm Moka. Cùng với mức độ phổ biến của cà phê ngày càng tăng, ấm Moka với tư cách là một dụng cụ pha cà phê giá rẻ được ưa chuộng rộng rãi. Ngày càng nhiều
Đọc tiếp →
Ấm siphon cà phê trong ấn tượng của nhiều người giống như một dụng cụ hóa học với hình dáng độc đáo, và luôn xuất hiện trong các tác phẩm điện ảnh mang hơi hướng thời đại, khiến người ta cảm thấy có chút màu sắc thần bí. Front Street Coffee với tư cách là người làm trong ngành cà phê, điều được coi trọng nhất tất nhiên vẫn là cách sử dụng ấm siphon và đặc điểm hương vị của cà phê được pha ra. Sip
Đọc tiếp →
Người ta thường nói: «Bloom tốt, pha không lo». Đối với việc pha cà phê pour-over, bloom là một bước chuẩn bị vô cùng quan trọng. Cái gọi là bloom chính là bước mà trước khi chính thức chiết xuất các hợp chất hương vị của cà phê, chúng ta dùng một lượng nhỏ nước nóng để làm ẩm bột cà phê trước và chờ đợi một khoảng thời gian nhất định.
Đọc tiếp →
Những năm gần đây, cùng với sự phổ biến không ngừng của cà phê specialty, những nghề mới đi kèm theo đó: thợ rang, người thử nếm (cupper) đã trở thành những nghề hot trong ngành, rang cà phê cũng đã trở thành lựa chọn khởi nghiệp hàng đầu của một số barista và người đam mê, đối với một hạt cà phê, có rất nhiều yếu tố quyết định hương vị của nó, giống cây cà phê, phương pháp chế biến hạt cà phê,
Đọc tiếp →
Dù bạn là người mới bắt đầu tìm hiểu về pha cà phê pour-over, hay là người chơi lâu năm đã pha cà phê nhiều năm, rót nước theo từng giai đoạn đều là phương pháp rót nước được mọi người áp dụng phổ biến nhất. Vậy đối với quá trình chiết xuất, số giai đoạn rốt cuộc sẽ ảnh hưởng đến những yếu tố nào? Chia thành mấy giai đoạn thì có những điều gì cần lưu ý? Làm thế nào để định nghĩa việc rót nước theo từng giai đoạn? Xét thấy việc ủ nước trước khi chính thức rót nước chiết xuất là động tác chuẩn bị mà tuyệt đại đa số mọi người đã đạt được sự đồng thuận, nên việc sau khi ủ nước có tạm dừng khi rót nước hay không chính là căn cứ để chúng ta phán đoán có chia giai đoạn hay không. Sau khi ủ nước mà rót hết nước một lần thì được coi là kiểu "một dòng chảy" không chia giai đoạn; còn chỉ cần lượng nước sau khi ủ nước được chia thành từ hai giai đoạn trở lên, tức là giữa chừng
Đọc tiếp →
Mặc dù cà phê túi lọc không thể thay thế cà phê pha phin xay tươi, nhưng nhiều người vẫn không thể rời xa nó, bởi vì cà phê thật quý giá, dậy sớm cần tỉnh táo. Là "mì ăn liền" của giới cà phê, cà phê túi lọc là hạt cà phê được xay sẵn thành bột, đóng gói theo trọng lượng cố định vào túi lọc có "tai", sau đó rót nước nóng vào và lọc bỏ bã
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
